Tải tài liệu học tiếng Trung miễn phí
Tải tài liệu học tiếng Nhật miễn phíLớp học tiếng Nhật ở Hà Nội

Văn hóa Ẩm thực Nhật Bản: Thăm nước Nhật qua tô mì thơm lựng

Cập nhật: 14/02/2019
Lượt xem: 526

Văn hóa Ẩm thực Nhật Bản: Thăm nước Nhật qua tô mì thơm lựng


Ẩm thực Nhật Bản là cả một thế giới hấp dẫn. Người Nhật Bản rất tự hào về truyền thống văn hóa lâu đời cũng như khẩu vị thuộc hàng "khó tính" nhất trên thế giới. Một tô mì ngon mang trong mình cả sự say mê và tinh túy của ẩm thực Nhật Bản. Không ai thích ăn mì bằng người Nhật. Có người đã từng nói: : “Lấy tô mì làm tâm, xoay một vòng tròn, bạn sẽ thấy cả nước Nhật”!

>> Thông tin Tuyển sinh Du Học Nhật Bản

Tham khảo:
 

Ẩm thực Nhật Bản qua những tô mì


Nếu từng lớn lên với chú mèo máy Doraemon, chắc chắn bạn sẽ nhẵn mặt nhân vật bí ẩn mang tên “anh húp mì” khi đi đến đâu cũng thấy anh í hạnh phúc bên tô mì “như chưa từng có cuộc chia ly”. Tại Nhật Bản, bạn dễ dàng được ngập mặt trong mì quanh năm suốt tháng như thế.
 
Văn hóa Ẩm thực Nhật Bản:
 
Bình minh hoành tráng cùng udon ú hụ dùng kèm tempura trong nước dashi ngọt dịu, đêm khuya ấm lòng khi húp rột roạt một tô ramen nóng hổi. Giữa hè một tô somen ướp đá lạnh hay nagashi somen  - suối mì mát lạnh chảy trong những máng tre dài đủ sức cuốn trôi những ngày nóng bức nhất.
 
Văn hóa Ẩm thực Nhật Bản:

 
Năm mới được chào đón bằng Toshikoshi soba, loại mì sợi thật dài tượng trưng cho ước mong trường thọ; trong khi Tsukimi soba được thưởng thức trong ngày trung thu, với lòng đỏ trứng gà tròn vạnh như ánh trăng rằm lửng lơ đầy yên bình. Và nếu muốn thử gì đó kinh dị cho ngày hallowen? Hãy thử húp trọn Odori-don với một con mực đang “quẩy” tưng bừng trong tô mì.
 
Văn hóa Ẩm thực Nhật Bản:

 
Không có ai thích mì bằng người Nhật. Đối với người Nhật, mì gắn liền với lịch sử của đất nước họ. Nó là món ăn của người nghèo và của các thời buổi khan hiếm. Nó cũng đã nuôi sống nhiều thế hệ sinh viên túng tiền. Ngay cả hiện nay, nếu ta hỏi một bé con là nó muốn ăn gì, thì nó thường trả lời: Mì!

Khi đói bụng, một người Nhật – nếu ông ta không muốn tiêu quá nhiều tiền hay khi ông ta cần một món ăn nóng sau một tối nhậu say thì một tô mì ramen quả thực là một món ăn mỹ vị.

 

Bánh xèo okonomiyaki
Dù đã bắt đầu một năm bằng nguyên tô mì và hẹn hò với 888 loại mì quanh năm, sợi mì vẫn đứng top trong đủ loại món ăn khác. Món bánh xèo okonomiyaki nổi tiếng được xào chung với mì. Sushi được dồn mì sợi thay cơm. Còn khi bạn ở Nhật Bản quá lâu, bạn sẽ quen với món bánh kẹp …mì xào được bán phổ biến ở các combini ( cửa hàng tiện lợi).
 

Quê hương của món mì ăn liền


Tinh hoa Ẩm thực Nhật Bản nằm trong những tô mì ramen với sợi mì trứng vàng ươm chen những lát thịt chaasuu, trứng osen lòng đào và nước dùng được hầm suốt đêm. Nhưng ngay cả khi “em nó” được đóng gói khô queo cùng với bịch gia vị, thì gói mì ăn liền vẫn tỏa hào quang thần thánh  và là niềm tự hào của người dân sứ sở hoa anh đào!
 

Trong những năm kinh tế khó khăn nhất, sự xuất hiện của mì ăn liền đã cứu đói cho cả nước Nhật. Gói mì ăn liền đầu tiên do ông Ando bán ra mang hương vị gà, đến nay có tới 1.200 loại mì khác nhau trên khắp thế giới. Mặc dù ngày nay mì ăn liền rất rẻ và chỉ là món ăn khi bạn quá bận rộn nhưng vào thời điểm mới ra đời ở Nhật, đây là một món ăn xa xỉ.

Người dân Nhật Bản đã chọn mì gói là phát minh quan trọng nhất của thế kỷ XX, xây dựng hai bảo tàng chuyên về mì ăn liền để tôn vinh món ăn “giải cứu  thế giới” này. Bảo tàng chứa đến 5000 loại mì cốc khác nhau và cho du khách tự tay sản xuất một ly mì chính chủ không đụng hàng.
 

Vòng quanh nước Nhật với những tô mì


Giữa Đông và Tây có con đường tơ lụa thì tại Nhật Bản có con đường mì sợi. Ẩm thực Nhật Bản hoàn toàn có thể đưa bạn du lịch xuyên Nhật để ăn mì khi mà mỗi vùng đều có một loại mì đặc sản  riêng biệt. Có cả một bản đồ du lịch về mì ramen dành riêng cho du khách. Kyoto là một vùng nổi tiếng với những món mì đặc biệt như mì udon một sợi – chỉ có một sợi mì to oạch duy nhất trong tô. Hay Mamezen dành riêng cho những ai hay muốn thử biến tấu giữa mì và sữa đậu nành. Ở Nagoya, tô mì vẫn là mì bình thường nhưng lại được chế biến bởi người máy.
 

 
Còn ở thánh địa suối nước nóng Hakone? Bạn không chỉ được ăn mì mà còn được bơi trong mì theo nghĩa đen. Các bồn tắm nước nóng được thiết kế thành hình tô mì với mô hình đôi đũa gắp trên đầu hết sức chân thực và lâu lâu “đầu bếp” sẽ tiếp thêm các sợi mì bằng collagen vào bồn cho khách thưởng thức.

Đơn giản hơn, chỉ cần ghé vào một hàng mì bên đường nào đó trong tổng số 200.000 tiệm mì ở Nhật Bản, ngồi trên một chiếc gế cao, bưng tô mì còn nóng hổi xì xụp ồn ào, vậy là bạn đã được thưởng thức tô mì ngon nhất Nhật Bản.

 

Cách ăn mì của người Nhật


Trong văn hóa Ẩm thực Nhật Bản , để thưởng thức mì ramen, phải thích cái không khí và sự chung đụng của các quán nhỏ; phải thích tiếng húp, nuốt ồn ào của các người ăn. Đối với đa số người Nhật, ăn mì như thế thì mới ngon.
 
Văn hóa Ẩm thực Nhật Bản:
Khuôn mặt của người ăn thường biến mất sau tô mì, được nâng lên đến tận miệng để không một giọt nước lèo hay một sợi mì nào bị rơi xuống đất. Nó chỉ hiện ra trở lại sau khi tô mì sạch bóng được trả lại cho chủ quán. Rất hài lòng, người vừa ăn xong mỉm cười khoái trá.
Tất cả những điều vừa miêu tả đúng là không mấy “thanh lịch”, nhưng đối với đa số người Nhật, phải ăn mì như thế thì mới ngon.
 
Ẩm thực Nhật Bản không lạm dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của món ăn.  Đối với người Nhật, mỗi món mì là một niềm tự hào của họ. Hãy đến Nhật và thưởng thức một tô mì Nhật Bản và khám phá đất nước kỳ diệu này.

Xem thêm:

>> Học cách cúi chào chính xác của người Nhật 

 
Cùng Download tài liệu học Tiếng Nhật miễn phí tại Kokono!
  • Khách hàng 1
  • Công ty Honda
  • Khách hàng 12
  • Trường Waseda Keifuku
  • Khách hàng 2
  • Khách hàng 4
  • Khách hàng 5
  • Khách hàng 6